Cuisine: Maghreb

Cornes de gazelle

Une recette phare du Maghreb,j'aime tellement toutes leurs pâtisseries, je ne m'en lasse pas.

By Pierre-Emmanuel Malissin

Tajines d’agneau aux abricots secs

Spécialité du Maghreb, le tajine a désormais fait le tour du monde et est connu partout dans le monde, et se décline a l'envie mais sans oublier ses bases et ses racines.

By Pierre-Emmanuel Malissin

Briks à la viande

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By Pierre-Emmanuel Malissin

Salade de carottes au cumin

Une recette simple et économique, un classique de la cuisine du Maghreb

By Pierre-Emmanuel Malissin

Tajines d’agneau aux pruneaux

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By Pierre-Emmanuel Malissin

Falafels épicés aux flocons d’avoine

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By Pierre-Emmanuel Malissin

Montecaos ou montecados

Les Montecaos ou montecados est un biscuit d'origine espagnole, on retrouve la recette dans la cuisine pied noir v popularisé par les espagnol installé en Algérie pendant la colonisation, il est désormais intégré aussi dans la cuisine française.

By Pierre-Emmanuel Malissin

Frita

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By Pierre-Emmanuel Malissin

Houmous

A servir avec des petits batonnets de légumes ou du pain pita

By Pierre-Emmanuel Malissin

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