Hachez les haricots verts, les carottes et le choux en longs bâtonnets fins.
Faites revenir les légumes avec de l'huile, jusqu'à attendrissement..
Pilez le gingembre, le sel, l'ail et le piment.
Emincez les oignons. Faites dorer les oignons 1 minute puis ajoutez le mélange pilé et le curcuma et versez le tout sur les légumes en remuant.
Bien mélanger en ajoutant le vinaigre.
Conservez au réfrigérateur une nuit.
Part 4