Options d'impression :

Adobo de poulet (Philippines)

Portions1 portionPréparation2 hCuisson50 minsTemps total2 h 50 mins

 1.5 kg de cuisses de poulet (merci M. Picard)
  6 gousses d'ail écrasées
  6 cuillers à soupe de vinaigre ou du jus de citron vert
  40 cl de bouillon de volaille (merci M. Bouillon-Cube)
  3 cuillers à soupe de sauce de soja
  1 cuiller à café de graines de coriandre
  1 de grains de poivre noir
  1 de graines d'annatto
  2 feuilles de laurier
  de l'huile
1

Mélangez tous les ingrédients dans une sauteuse, ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.

2

Mettez la sauteuse sur le feu et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire 30 minutes. Retirez le poulet, portez de nouveau la marinade à ébullition et faites la réduire de moitié.

3

Faites sauter le poulet dans un fonds d'huile, puis servez et arrosez de marinade réduite. Accompagnez d'un riz blanc.

Valeurs nutritionnelles

Part 6