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Adobo de poulet (Philippines)

Personnes1 ServingPrep Time2 hrsCook Time50 minsTotal Time2 hrs 50 mins

 1.5 kg de cuisses de poulet (merci M. Picard)
  6 gousses d'ail écrasées
  6 cuillers à soupe de vinaigre ou du jus de citron vert
  40 cl de bouillon de volaille (merci M. Bouillon-Cube)
  3 cuillers à soupe de sauce de soja
  1 cuiller à café de graines de coriandre
  1 de grains de poivre noir
  1 de graines d'annatto
  2 feuilles de laurier
  de l'huile
1

Mélangez tous les ingrédients dans une sauteuse, ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.

2

Mettez la sauteuse sur le feu et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire 30 minutes. Retirez le poulet, portez de nouveau la marinade à ébullition et faites la réduire de moitié.

3

Faites sauter le poulet dans un fonds d'huile, puis servez et arrosez de marinade réduite. Accompagnez d'un riz blanc.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

6