Épluchez les pommes de terre.
Coupez la viande en cubes.
Pelez et émincez les oignons.
Dans une cocotte, faites revenir la viande et les oignons dans du beurre.
Pelez l'ail et écrasez-le.
Retirez le pied terreux des champignons et émincez-les. Ajoutez-les dans la cocotte avec l'ail, le concentré de tomate, la tablette de bouillon, le paprika et les pommes de terre. Couvrez d' 1 l d'eau. Faites cuire à couvert 45 minutes.
Quinze minutes avant la fin de cuisson, prélevez une louche de sauce. Délayez-y la maïzena. Versez dans la cocotte et servez.Assaisonnez et ajoutez le basilic ciselé et une feuille de laurier. Servez chaud.
Part 4