Préchauffez le four position grill à 180°C (th. 6).
Poêlez-les 3 min de chaque côté les tranches de gigot d'agneau avec un filet d'huile d'olive. Faites-les bien colorer.
Déposez-les dans un plat à gratin huilé puis recouvrez-les d'une fine couche de moutarde.
Saupoudrez de chapelure. Coupez les tomates en deux. Posez-les dans le plat autour des tranches. Parsemez-les de persil et ail hachés. Salez-les et poivrez-les.
Grillez 5-6 min au four.
Part 4