pelez et émincez l'oignon et la gousse d'ail.
Éliminez les feuilles dures des fenouils puis émincez-les
Coupez la viande en cubes. Faites revenir dans un peu d'huile d'olive. Réservez. Dans la même sauteuse, ajoutez l'oignon,l'ail et le fenouil. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
Remettez la viande, arrosez avec le vin blanc et terminez la cuisson à couvert pendant quelques minutes.
Part 4