Faites cuire le riz pendant 10 minutes. Égouttez-le et réservez-le au chaud.
Pelez et hachez l'ail et les oignons.
Lavez et ciselez la coriandre. Coupez la chair des pommes en dés et arrosez-les du jus de citron.
Faites revenir les oignons dans l'huile chaude. Ajoutez la viande et laissez dorer 1 minute. Saupoudrez de curry et ajoutez l'ail. Mélangez et assaisonnez. Faites revenir 1 minute. Ajoutez le coulis de tomates et portez à ébullition 2 minutes. Ajoutez le lait de coco, puis la coriandre. Lorsque la préparation est chaude, servez avec le riz mélangé aux dés de pomme et aux raisins.
Part 4