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Aigo Boulido

Portions1 portionPréparation5 minsCuisson15 minsTemps total20 mins

 1 litre d’eau
 6 gousses d’ail
 1 œuf
 Huile d’olive
 1 branche de sauge
 1 feuille de laurier
 1 brin de thym
 sel
  poivre
 tranches de pain grillé
 50 gr de gruyere rapé
1

1) Épluchez et écrasez les gousses d’ail.

2

2) portez l'eau à ébullition et jetez-y les gousses d'ail,

3

le thym, la sauge, le laurier, le sel, et le poivre et un filet d'huile d'olive.

4

3) laissez cuire 10 min, enlevez les herbes, ajoutez le jaune d'oeuf en

5

fouettant énergiquement pour lier le bouillon.

6

4) placez des tranches de pain arrosées d’huile d’olive dans les assiettes,

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versez le bouillon, et ajoutez du gruyère rapé, servez bien chaud

Valeurs nutritionnelles

Part 6 personne(s)