Mélanger l'huile et le vinaigre.
Ajouter la paprika.
Y mélanger les aiguillettes et laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
Hacher le persil et peler et écraser l'ail.
Nettoyer les cèpes et les couper.
Les faire revenir dans de l'huile d'olive.
Récupérer la marinade et l'ajouter aux cèpes.
Laisser réduire.
Ajouter l'ail et le persil.
Saler et poivrer.
Faire revenir à la poêle les aiguillettes de canard, avec de l'huile d'olive.
Servir avec les cèpes.
Part 4