Pressez les gousses d'ail.
Mélangez le jus des citrons, la sauce soja, l'huile et le vin rouge. Ajoutez la menthe ciselée et l'ail.
Versez sur les aiguillettes de canard. Filmez. Réserver au frais au moins 1 h.
Égouttez les aiguillettes de canard. Faites-les cuire 2 minutes de chaque côté. Ajoutez le reste de marinade.
Mélangez et versez dans les assiettes.
Décorez de zestes de citrons et de feuilles de menthe restantes.
Servez avec du riz.
Part 4