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Aïoli

Portions1 portionPréparation10 mins

 6 gousses d’ail écrasées au pilon et réduits en pommade
  2 jaunes d’œuf
  5 ml de vinaigre de vin blanc
  250 ml d’huile d’olive
1

Dans un shaker, mettre les gousses d’ails en pommade, les jaunes d’œufs crevés et le vinaigre.

2

Fermer le couvercle et secouer énergiquement jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Ajouter progressivement l’huile d’olive à l’aide d’un fouet. Laisser reposer.

3

La sauce doit avoir une couleur claire

Valeurs nutritionnelles

Part 4