Ananas en brochettes, pain d’épice et glace à la vanille

Préparation et cuisson des brochettes ; couper le pain d'épice en 40 morceaux bien réguliers et 5 tranches d'ananas en 32 morceaux.

Enfiler les morceaux de pain d'épice et d'ananas sur 8 brochettes en bois, en alternant pain d'épice et ananas

Mixer la tranche d'ananas restante pour réaliser un jus.

Faire dorer les brochettes dans le beurre

Hors du feu, ajouter la 1/2 gousse de vanille fendue en deux. Déglacer la poele avec le jus d'ananas, puis le jus de citron

Servir 2 brochette par assiette, napper de sauce.

Décorer avec la glace à la vanille