Épluchez et enlevez les yeux de l'ananas.
Coupez-le en tranches.
Faites chauffer le sucre à sec dans une poêle antiadhésive, jusqu'à ce qu'il caramélise. Ajoutez l'ananas et laissez caraméliser.
Ajoutez le lait de coco.
Déposez dans les assiettes. Saupoudrez de noix de coco. servez avec une boule de glace.
Part 4