Coupez chaque andouillette en 4 morceaux.
Nettoyez les girolles et émincez les plus grosses.
Émincez l'échalote.
Dans une poêle mettez à chauffer à feu moyen le beurre.
Ajoutez-y les rondelles d'andouillettes, les girolles et l'échalote.
Salez puis poivrez et laissez revenir le tout durant 7 min à feu doux.
Servez aussitôt dans les assiettes et décorez de quelques brins de romarin
Part 4