Pelez et émincez les oignons. Faites dorer dans 40g de beurre. Ajoutez le vin rouge et faites cuire 1 heure.
Enlevez la peau des andouillettes. Faites-les cuire dans le beurre pendant 20 minutes.
Retirez les andouillettes de la poêle et mélangez-les aux oignons.
Assaisonnez et faites réchauffer.
Servez aussitôt.
Part 4