Préchauffez le four à 160°C.
Épluchez l'ail et les échalotes.
Faites bouillir une casserole d'eau bouillante salée.
Faites-y cuire les fonds d'artichaut pendant 3 minutes. Égouttez-les et réservez.
Nettoyez les champignons puis mixez-les avec l’ail, les échalotes, la mie de pain, le curry et le romarin. Assaisonnez. Incorporez l'oeuf. Garnissez-en les fonds d'artichaut.
Posez chaque fond d'artichaut sur un carré de papier aluminium ou de papier sulfurisé. Refermez hermétiquement. Posez-les dans un plat et ajoutez un fond d’eau.
Faites cuire au four pendant 30 minutes.
Part 6