Asperges à la vinaigrette aux agrumes

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juillet 5, 2017

recette Asperges à la vinaigrette aux agrumes orange citron vert pamplemousse miel

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1kg d'Asperges

1 orange

1 citron vert

le jus d'un pamplemousse

1 cuillère à soupe de miel

4 cuillères à soupe de vinaigre de vin

5cl d'huile de tournesol

Instructions

1Pelez l'orange et le citron à vif et prélevez les quartiers.

2Faites bouillir le miel et le jus de pamplemousse 3 minutes environ puis ajoutez le vinaigre.

3Hors du feu, ajoutez l'huile tout en fouettant énergiquement.Salez et poivrez.

4Épluchez les asperges et faites les à cuire 10mn à la vapeur.

5Servez les asperges avec les quartiers d'agrumes puis nappez de vinaigrette.

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