Lavez et égrenez les groseilles à l'aide d'une fourchette. Répartissez-les dans quatre petits moules, à bord cannelé de préférence, et saupoudrez de sucre.
Dans une petite casserole, faites chauffer la grenadine avec 20 cl d'eau. Faites dissoudre deux feuilles de gélatine (préalablement ramollies à l'eau froide et essorées) dans le liquide chaud.
Remuez pendant que le liquide tiédit. Versez sur les groseilles et faites prendre au froid. Rincez la casserole et remettez le sirop de menthe à chauffer avec 10 cm d'eau.
Faites dissoudre les deux autres feuilles de gélatine (ramollies et essorées) dans le liquide chaud. Remuez en laissant tiédir puis ajoutez-les yaourts. Fouettez pour bien mélanger puis répartir dans les moules.
Laissez refroidir complètement avant de mettre au réfrigérateur pendant au minimum 6 heures.
Part 4