- Lavez les aubergines et coupez les en deux dans la longueur.
- Évidez la chair et coupez la en morceaux.
- Mélangez les avec les blancs de poulets coupés en morceaux, la sauce soja, le jus de citron, les graines de sésame et assaisonnez.
- Laissez mariner 30 minutes.
- Garnissez les aubergines de la préparation.
- Disposez-les dans le cuit vapeur et faites les cuire pendant 45 minutes.
- Ajoutez la coriandre.
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4 personne(s)