- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Lavez l'aubergine et coupez là dans le sens de la longueur.
- Quadrillez la chair avec la pointe d'un couteau.
- Salez et poivrez légèrement.
- Mettez là au four pendant 30 minutes dans 2 papillotes de papier sulfurisé.
- Pendant ce temps, mélangez dans un saladier, l'échalote ciselée, le thon égoutté, la crème de soja et la ciboulette. Assaisonnez.
- Quand l'aubergine est cuite, sortez la des papillotes et vider la chair dans le précédent mélange.
- Farcissez les coques d'aubergines vides avec le mélange.
- enfourner à 180° pendant 15 minutes environ (cela va dépendre de votre four).
Part 2 personnes