Répartissez les 2/3 de l'huile sur les aubergines. Mélangez bien.
Étalez sur 2 plaques à four et enfournez à 220°C, pour 30 min. La chair blanche sera devenue tendre et dorée. Pendant ce temps, faites cuire les lentilles à l'eau environ 35 min.
Elles doivent être cuites, mais garder leur forme. Égouttez-les. Faites revenir oignons et ail dans le reste de l'huile sans laisser colorer, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les lentilles et l'aubergine, le vinaigre, la sauce de soja et la crème. Réchauffez doucement. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez le basilic.
Part 6