Décongelez les pavés de saumon la veille.
Laissez-les mariner toute la nuit avec les jus de citron et d'orange, saupoudrez d'aneth, poivrez et salez, recouvrez et laissez mariner.
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Mettez les feuilles de brick par 2, disposez le saumon et la julienne de légumes au centre et refermez avec le blanc oeuf. Enfournez pendant 30 min.
Part 4