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Aumonières de champignons et pommes

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins

 4 galettes de riz
 200 g de cèpes frais
  200 g de girolles fraîches
 3 pommes granny smith
 100 ml de crème fraîche liquide à 5% de MG
 2 échalotes
 1 citron
 ciboulette hachée
 2 c. à soupe de margarine
 sel
  poivre
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Lavez délicatement les champignons et égouttez-les.

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Pelez les échalotes et ciselez-les finement.

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Dans une grande poêle, faites revenir sur feu vif dans un peu de margarine les échalotes, ajoutez les girolles, salez, poivrez puis incorporez la crème et baissez à feu doux.

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Dans une poêle, faites dorer sur feu vif les cèpes égouttées pendant 5 min avec un peu de margarine.

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Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits dés.

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Avec le reste de margarine, faites-les poêler quelques minutes à feu moyen.

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Lavez la ciboulette fraîche, ébouillantez-la quelques minutes puis réservez-la.

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Mélangez dans un plat les champignons, les pommes en morceaux et la moitié de la ciboulette hachée. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les galettes de riz avec de l’eau froide afin de les rendre plus souples puis garnissez-les d’un peu de la préparation.

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Refermez-les à l’aide d’un brun souple de ciboulette.

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Réchauffez-les 1 min au micro-onde ou 5 min à la vapeur

Valeurs nutritionnelles

Part 4