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Aumônières aux poireaux et au fromage

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h

 Pour la pâte à crêpes :
  250 g de farine
 50 cl de lait
 3 oeufs
 2 c. à soupe d'huile
 
 Pour la garniture :
  200 g de gouda au cumin ou sans selon les goûts
 8 petits poireaux
 20 g de beurre
 2 c. à soupe de crème épaisse
 8 brins de ciboulette
 sel
  poivre
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Faites la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients et laissez reposer 1 heure.

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Pendant ce temps, nettoyez les poireaux et émincez-les en rondelles.

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Faites-les cuire à feu doux 10 min en remuant avec le beurre chaud. Salez et poivrez.

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Faites cuire les crêpes, réservez au chaud.

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Coupez le fromage en petits dés.

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Réchauffez les poireaux, ajoutez la crème et les dés de fromage, mélangez.

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Garnissez les crêpes de cette préparation, formez des aumônières et nouez avec un brin de ciboulette (trempez-le 1 seconde dans de l'eau bouillante pour la souplesse).

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Servez sans attendre.

Valeurs nutritionnelles

Part 4