Préparez la pâte à crêpes en mélangeant les oeufs, la farine, le sel et le sucre.
Ajoutez quelques c. à soupe de lait pour former une pâte lisse puis rajoutez peu à peu le reste du lait. Laissez reposer 1 heure environ.
Faites revenir les des de pomme dans une noisette de beurre, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Sucrez légèrement et saupoudrez d'une pincée de cannelle. Faites cuire les crêpes.
Au centre de chaque crêpe, placez une boule de pommes, formez un petit paquet et ajoutez la noix de coco, nouez-le avec un ruban fin. Présentez sur l'assiette dans une marre de chocolat fondu.
Part 6