Préchauffez le four à Th.6 (200°C)
Mélangez la ricotta, le parmesan, le basilic ciselé et l'ail haché. Ajoutez les tomates coupées en petits dés. Assaisonnez.
Étalez les feuilles de brick sur le plan de travail. Répartissez la préparation au centre, puis repliez les feuilles en forme d’aumônières en les maintenant avec de la ficelle de cuisine. Disposez sur une plaque et enfournez 10 minutes.
Lavez la salade. Répartissez-la sur 4 assiettes. Assaisonnez et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Disposez les aumônières chaudes sur les assiettes et dégustez.
Part 4