Lavez le radis noir, essuyez-le, pelez-le en intercalant une bande noir, une bande banche, puis râpez-le et mettez-le à dégorger dans une passoire.
Mélangez les radis noir pressés, le crabe égoutté, la mayonnaise, vérifiez l'assaisonnement, partagez en 4.
Mettez une portion de la préparation sur la tranche de saumon, fermez avec un brin de ciboulette et mettez au frais.
Part 4