Avocat auvergnat

Couper le bleu d’Auvergne en cubes, le faire fondre dans une casserole avec la crème, laisser refroidir.

Concasser 6 cerneaux de noix.

Mélanger le bleu à la crème, les cerneaux de noix et le fromage. Réserver au frais.

Presser le citron.

Couper les avocats en deux, les dénoyauter, citronner la chair pour éviter qu'elle ne noircisse.