Lavez,épépinez et coupez en dés le poivron et les tomates.
Tranchez les champignons et citronnez-les.
Lavez et ciselez les herbes.
Mélangez les yaourts avec un filet d'huile d'olive et les herbes. Salez et poivrez.
Coupez les avocats en quartiers.
Disposez dans 4 assiettes, les tranches d'avocat, les champignons, les poivrons et les tomates. Servez avec la sauce.
Part 4