Faites revenir le riz dans le beurre.
Mouillez avec le bouillon de volaille et laissez cuire.
Pendant ce temps, pelez et hachez les oignons.
Faites les revenir dans l"huile d'olive.
Salez et poivrez. Réservez.
Lavez et triez les pousses d'épinards.
Lorsque le riz est cuit, égouttez le et laissez le refroidir.
Ajoutez les oignons et les épinards et mélangez.
Coupez les avocats en deux et retirez le noyau .
Ajoutez la salade de riz.
Part 4