Coupez les tomates en rondelles et disposez-les dans 4 assiettes. Ensuite, coupez les avocats en 2 et gardez la moitié pour chaque personne.
Retirez l'épluchure, émincez et citronnez. Ensuite faites la sauce au roquefort, faites fondre le roquefort dans une casserole tout doucement et mettez la crème fraîche. Laissez réduire tranquillement.
Quand la cuisson est terminée, en napper les avocats. Servez.
Part 4