Peler et hacher les échalotes.
Presser le citron.
Peler et dénoyauter les avocats, couper les en morceaux.
Mettre dans un mixeur : l'avocat, le citron, l'échalote, l'huile d'olive, le piment, saler, poivrer. Mixer finement.
Gouter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Hacher l'aneth.
Répartir l'avocat dans 4 verrines.
Couper les tranches de saumon en deux, les chiffonner et poser au dessus.
Parsemer d'aneth haché.
Mettre au frais et servir rapidement.
Part 4 personne(s)
Parts 0