Mélanger la farine, la semoule et les levures. Ajouter le sel et l’eau tiède, bien mélanger ou mieux passer dans un robot pétrisseur. ajouter le miel et le beurre mou.
Laisser reposer 30 min en couvrant avec un linge.
Faire chauffer du beurre dans une poêle. Ajouter un louche de pâte, et laisser cuire 2 min, d'un seul coté, on ne les retourne pas.
Servir tiède avec une noisette de beurre et un peu de miel sur les crêpes.
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