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Ballottines de poulet aux champignons

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins

 6 blanc de poulets
  300 g de champignons des bois
  2 carottes
  2 oignons
  15 cl d'huile
  4 échalotes
  15 cl de fond de volaille
  4 cl de vinaigre balsamique
  15 cl de crème
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Faites sauter à l'huile 300 g de champignons des bois, 2 carottes et 2 oignons émincés. Étalez-les avec 20 g de truffe râpée sur 6 blancs de poulet aplatis. Salez et poivrez. Roulez-les, filmez-les et cuisez-les 20 min dans un bouillon.

2

3

Faites une sauce avec 4 échalotes revenues, 15 cl de fond de volaille, 4 cl de vinaigre balsamique et 15 cl de crème. Laissez réduire.'Servez avec un légume vert.

Valeurs nutritionnelles

Part 6