Couper les bananes dans le sens de la longueur.
les faire dorer à la poêle avec le beurre. Les poudrer avec le sucre et laisser caraméliser. Déglacer avec le jus de citron vert.
Mélanger les yaourts brassés avec le miel et l'eau de fleur d'oranger.
Disposer les bananes sur des assiettes. Parsemer avec les amandes effilées, les entourer de coulis de yaourt et décorer de fines rondelles de citron vert.
Servir tiède.
Part 4