Préchauffer le four à 180°. Séparer le blanc des jaunes oeufs puis battre les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et mélanger.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser environ une cuiller à soupe de préparation dans chaque empreinte en forme de barquette.
Enfourner pour une dizaine de minutes environ.
Dès la sortie du four, appuyer fermement au milieu de la barquette avec un outil de fonçage ou avec le dos d'une cuillère pour créer le creux.
Démouler.
Chauffer la gelée pour la liquéfier.
Verser la gelée dans les creux des empreintes.
Laisser refroidir et déguster.
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