Faites chauffer le miel et le sucre dans une casserole jusqu'à ébullition, laissez à petits bouillons quelques minutes pour faire comme un caramel et retirez du feu.
Attendre environ 5mn avant d'ajouter le riz soufflé et les pistaches, mélangez bien et mettre dans des moules pour donner une forme.
Laissez reposer au frais le temps que le caramel durcisse.
Quand le tout est dur, démoulez et réservez au frais jusqu'à consommation.
Part 5