Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Faites chauffer légèrement la crème anglaise.Incorporez la gélatine essorée.
Fouettez la crème. Égouttez et coupez l'ananas en cubes.
Avant complet refroidissement du mélange, ajoutez la crème fouettée et les cubes d'ananas.
Versez dans un moule à bavarois et placez une nuit au réfrigérateur.
Démoulez et décorez de cerises confites.
Part 6