Faites ramollir la gélatine à l'eau froide
Pendant ce temps, préparez la rhubarbe : épluchez-la, coupez-la en tronçons et faites-la cuire 15 minutes à feu doux avec l'aspartame et 1/2 verre d'eau
Passez au mixer pour obtenir une purée fine
Ajoutez la gélatine essorée et remuez bien le tout hors du feu
Incorporez le fromage blanc préalablement battu
Répartissez la préparation dans 4 ramequins et laissez prendre 3h au réfrigérateur
Démoulez chaque bavarois sur une assiette et décorez avec au choix, quelques fruits rouges, un coulis, une feuille de menthe...
Part 4