Mélangez dans un bol la farine avec l’œuf, le jaune et la bicarbonate ; ajoutez au fur et à mesure la bière ou le vin blanc puis les herbes.
Laissez reposer la pâte 5 mn.
Coupez le fromage en cubes de 1 cm de côté.
Trempez les morceaux de fromage dans la pâte à frire à l’aide d’une fourchette puis plongez-les dans un bain d’huile bouillante 30 secondes chacun.
Égouttez-les sur un papier absorbant et dégustez aussitôt.
Part 4