Pâte : mélanger la farine , levure , 30g sucre , sel , oeuf battu et eau .Laisser reposer 1h .
Cuire le riz , l'égoutter , ajouter 40g sucre et la fleur d'oranger.
Sécher les oreillons , les couper en dés , les mélanger au riz puis ajouter la pâte.
Former des boulettes et les frire dans l'huile .
Saupoudrer de sucre glaçe .
Part 4