Faire un puits dans la farine et ajouter l'huile, les jaunes et le sel.
Mélanger progressivement puis ajouter l'eau tiède.
Laisser reposer 1 heure.
Battre les blancs en neige.
Incorporer au mélange précédent.
Couper le fromage en gros dés. Tremper dans la pâte et faire frire dans l'huile de friture.
Part 8