1) préparer la patte à beignet, pour cela mélanger la farine, le sucre, puis l'oeuf, bien mélanger, ajouter la bière et l'huile, laisser reposer un peu
2) faites chauffer la friture
3) tremper les figues dans la pâte, faites en sorte qu'elles soit bien enrobées
4) puis plonger les dans la friture, faites-les bien dorer
5) poser sur une assiette recouverte de papier absorbant, pour enlever l'excédent d'huile
6) servir tiède ou froid saupoudré de sucre
Part 4