Faites revenir l'oignon coupé en petits dés dans une poêle avec l'huile , ajoutez-y l'escalope de dinde coupée finement le sel et le poivre.
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau ,ajoutez la carottes coupée en petits dés.
Une fois cuite, l'égoutter et la mettre dans un bol.
Écraser la à l'aide d'une fourchette et réservez.
Lorsque la dinde est cuite , la mettre avec l'oignon dans un mixeur .
Une fois terminé ,l'ajouter à la carotte, ajoutez y le persil ,le gruyère rapé ,les 3 cuilleres à soupe de chapelure.
Ajouter un oeuf et mélangez bien.
Façonnez une boule.
Cassez un oeuf dans une assiete et fouetter le, mettre de la chapelure dans une assiette, formez des boulettes, les tremper dans l'oeuf ,puis dans la chapelure. Faire frire dans une huile bien chaude.
servez accompagné d'une bonne salade de tomate et de poivrons
Part 4