Mélangez 250G de farine,la levure,1 pincée de sel et le sucre.
Creusez un puits,versez-y les œufs et le lait.
Mélangez,incorporez le beurre mou et formez une boule.
Laissez lever 1Heure à température ambiante.
Étalez la pâte sur un plan fariné et découpez-y des ronds de 5cm de diamètre.
Posez une noisette de confiture sur l'un,couvrez d'un second et collez les bords ensemble,en appuyant.
Couvrez d'un linge et laissez lever 30min dans un endroit chaud.
Faites frire les beignets de chaque côté. Égouttez sur un papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.
Part 6