Dans un saladier, mélanger morue, bière, oignon et persil.
Ajouter peu à peu la farine, en tournant jusqu'à obtenir une bouillie épaisse.
Prélever par cuillerées et faire frire dans un bain d'huile 15 à 20 minutes. Servir chaud avec des quartiers de citron et la bière utilisée…
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