Coupez les tomates en rondelles.
Salez-les et mettez-les dans une passoire.
Mélangez la farine avec la levure, le sel et le poivre.
Roulez les tomates dans cette préparation, puis dans l'oeuf battu.
Faites frire dans l'huile de friture puis épongez.
Parsemez-les de persil ciselé et d'ail haché
Part 4