Portions1 portionPréparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins
3 ou 4 betteraves rouges cuites (selon grosseur)
4 oignons
50 g de beurre
sel
poivre
50 g de crème fraîche
persil ou ciboulette à volonté.
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Pelez les betteraves, coupez-les en dés. Pelez et hachez les oignons, faites-les revenir au beurre en remuant, ajoutez les dés de betteraves, laissez chauffer doucement 15 mn. Assaisonnez et joignez la crème fraîche.