Faire cuire les betteraves dans un pot-au-feu 20 minutes.
Les laisser refroidir, les peler et les couper en rondelles.
Mélanger l'eau et le vinaigre.
Mettre les betteraves dans les bocaux. Les recouvrir du mélange eau/vinaigre et mettre 6 grains de poivre dans chaque bocal.
Fermer les bocaux avec des rondelles en caoutchouc et stériliser dans un stérilisateur ( ou une grande marmite d'eau bouillante) pendant 1 heure.
Part 5