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Billes de polenta aux noix et aux herbes

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins

recette Billes de polenta aux noix et aux herbes Bouillon aux Légumes vinaigre balsamique persil cerfeuil estragon

 200 g de polenta (semoule de maïs) à cuisson rapide
 
 1 cube de Bouillon aux Légumes
 
 1 l d'eau
 
 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
 
 Poivre
 
 Pour la sauce :
 
 50 g de cerneaux de noix
 
 50 ml d'huile d'olive
 
 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
 
 3 cuillerées à soupe d'herbes ciselées (persil; cerfeuil; estragon)
 
 1 gousse d'ail
 
 Sel
  poivre
1

Portez l'eau à ébullition avec le cube de bouillon. Hors du feu, versez la polenta d'un seul coup et remuez. Faites cuire 5 minutes sur feu doux en remuant constamment. Ajoutez l'huile d'olive et le poivre.

2

3

Formez 20 billes de polenta à l'aide d'une cuillère à glace. Rangez-les dans un plat et maintenez-les au chaud.

4

5

Mixez l'ail, les noix, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une crème. Salez légèrement et poivrez.

6

7

Nappez les billes de polenta de sauce aux noix et parsemez d'herbes ciselées. Servez aussitôt.

Valeurs nutritionnelles

0 parts

Taille de portion

4